Hauptgänge
Bisonfilet
- an Sauce béarnaise
– Kartoffelkroketten
–Gemüseplatte
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Alle SpeisenVorspeisenHauptgänge
- Hauptgänge
Chateau Briand ab zwei Personen
mit Sauce Béarnaise, Beilage auf Wunsch und reichhaltge Gemüseplatte pro Person
- Hauptgänge
Egli- und Zanderfilet
1. Gang gebacken
– Kartoffeln
– Sauce Tartar
2. Gang Café de Paris
– Reis
- Gemüseplatte
- Vorspeisen
Eierschwämmli Toast
Goldbraun gerösteter Toast mit aromatischen Eierschwämmli
- Hauptgänge
Fondue Bourguignon ab zwei Personen
mit frischen Früchten und Gemüseplatte, Beilage nach Wunsch pro Person inkl. 200 gr. Rindsfilet
- Hauptgänge
Fondue Chinoise von Hand geschnittenes Rindsfilet
Mit frischen Früchten und Gemüseplatte, Beilage nach Wunsch auf Wunsch wird auch Pouletfeisch serviert.
pro Person inkl. 200 gr. Rindsfilet - Vorspeisen
Forellenfilet geräucht
- Vorspeisen
Gemüseterrine garniert
- Vorspeisen
Hors d´oeuvre
- Hauptgänge
Kalbsfilet an Sauce béarnaise
– Kartoffelkroketten
– Gemüseplatte - Vorspeisen
Kalbsfleisch Pastetli mit Champignons
- Vorspeisen
Lachsnudeln
- Hauptgänge
Lammrückenfilet mit Knoblauchsauce
– Kartoffelkroketten
– Gemüseplatte - Vorspeisen
Melone mit Rohschinken
- Hauptgänge
Pouletbrust gefüllt mit Cantadou
– Steinpilzrisotto
– Gemüseplatte - Vorspeisen
Rauchlachs garniert
- Vorspeisen
Rindsbeef Tatar
Frisch vom Metzger
- Hauptgänge
Rindswürfel vom Filet «Stroganoff»
- Reis
- Gemüseplatte - Vorspeisen
Risotto mit Steinpilzen
Feiner Risotto mit aromatischen Steinpilzen
- Hauptgänge
Schweinsfilet medailon gebraten an Morchelrahmsauce
– Spätzli
– Gemüseplatte - Hauptgänge
Schweinsfilet Piccata
– Safranrisotto
- Gemüseplatte - Vorspeisen
Zanderfilet mit Salaten garniert
Aus dem Zürichsee
